martes, 27 de marzo de 2018

ALIÑOS LA GARZA, 17 AÑOS DE EMPRENDIMIENTO.

Nos complace mucho, el artículo de Carlos Osorio Pineda en Colombia-Inn sobre nuestra Empresa.  Estamos llenos de agradecimiento por esta excelente reseña, por eso queremos transcribirla en este espacio.  

Pueden visitar el artículo original en En Pasto, dos pensionados que se atrevieron a emprender

Aliños y condimentos La Garza, Pasto, Nariño, Colombia.
Aliños La Garza es una fábrica de condimentos situada en Pasto, resultado del emprendimiento de los esposos Tirsa Coral y Fernando Cáceres, quienes se decidieron a fundarla cuando se encontraban a punto de pensionarse.

Por Carlos Osorio Pineda.

PASTO, 15 mar. (Colombia-inn) – Los esposos Tirsa Coral y Fernando Cáceres, no solo se decidieron a emprender cuando estaban a punto de pensionarse, sino que se arriesgaron a competir con empresas consolidadas en el país y, 17 años después, pueden afirmar que han tenido éxito.

“Nosotros trabajábamos con una empresa del Estado en Pasto, y ya estábamos a punto de jubilarnos, cuando decidimos que todavía teníamos muchas energías para seguir en la lucha. Luego de un estudio de mercadeo, encontramos que todo lo relacionado con condimentos, lo traían de Cali y Bogotá”, relató don Fernando a Colombia-inn.

Como resultado de esa conclusión, la pareja puso en marcha, en junio de 2001, Aliños La Garza, y aunque no tenía idea de ese tipo de negocio, se arriesgó gracias al apoyo de un hermano de don Fernando, quien era dueño de una empresa de condimentos en Buga, Valle.

Actualmente Aliños La Garza fabrica entre 15 y 20 toneladas de condimentos y productos para pastelería al mes, cuenta con 18 empleados y es considerada una de las empresas con mayor proyección en Pasto, de acuerdo con la Cámara de Comercio de la ciudad.

Aliños y condimentos La Garza, Pasto, Nariño, Colombia.
Los esposos Tirsa Coral y Fernando Cáceres laboraban en una empresa del Estado y sin tener idea alguna del sector de condimentos se atrevieron a crear Aliños La Garza, una osada apuesta que ha tenido éxito. (Foto Carlos Osorio)

Las limitantes del emprendimiento

“La verdad es que no sabíamos en qué nos íbamos a meter. Pero arrancamos”, señaló el emprendedor, tras recordar que todo lo que recibieron al pensionarse lo invirtieron en la empresa.

“Existen muchas dificultades cuando se emprende. Los bancos no lo conocen a uno, la gente tampoco, menos los proveedores. El comienzo fue bastante difícil, pero afortunadamente con los recursos de nuestra pensión logramos salir adelante”, anotó.

Y advirtió: “hubo momentos en que estuvimos a punto de tirar la toalla, pero el hecho de ir avanzando, así sea de a poco, y tener un personal a cargo, lo hace a uno reflexionar en que no se puede dejar eso tirado”.

Por su parte doña Tirsa, coincide con su esposo, en que “fue difícil porque veníamos de una empresa en donde todo estaba dado, todo tenía sus normas, sólo había que aplicarlas, y listo. Pero ser emprendedor, tener que pensar en el pago de unos salarios, cumplirles, como nos cumplía la empresa en la que laboramos, eso no es fácil”.

A su falta de experiencia, que poco a poco fueron solventando en sus ratos libres, porque su jubilación sólo llegó hasta dos años después de creado el negocio, se sumó un hecho que en muchas ocasiones se convierte en una limitante para los emprendedores: la creencia de que todo lo que viene de afuera es mejor.

“Nosotros hacíamos, y seguimos haciendo un producto con la mejor calidad. Cumplimos con todas las normas, pero en esa época la gente como que no creía y menos que fuera una empresa de Nariño”, explicó el emprendedor, quien recordó que uno de sus lemas al comienzo del negocio era: “Nariñense, primero lo nuestro”.

Sobra anotar que el mercado de los condimentos, para entonces, en el país y en Nariño, lo dominaban dos o tres marcas tradicionales. Por eso el trabajo en los meses iniciales era tratar de ganar un espacio en las tiendas y en las cocinas de las amas de casa.

Como no fue fácil ingresar a las tiendas, y sufrieron una pérdida importante, los emprendedores cambiaron la presentación de los productos y aumentaron el tamaño de los empaques, en una estrategia que les permitió ingresar a la Caja de Compensación Familiar de Nariño (Comfamiliar). De allí siguieron a los supermercados y luego, sí, a las tiendas.

Aliños y condimentos La Garza, Pasto, Nariño, Colombia.
Aliños La Garza ofrece en su portafolio 28 productos, algunos de los cuales han sido creación propia de gran demanda en Nariño y Putumayo, además de algunas regiones del Ecuador. (Foto archivo).

El despegue

Comenzaron con 12 empleados, ocho de ellos vendedores, pero no les fue bien con la fuerza de ventas, incluso les robaban el dinero del pago de los pedidos. “Y llegó un momento en que dijimos: no más. Porque no veíamos alguna rentabilidad, algún progreso. Nos estábamos gastando nuestro dinero en pagar trabajadores y no veíamos ingreso alguno”, recordó doña Tirsa.

Tres años le llevó a la pareja llegar al punto de equilibrio. Se dedicaron más a la producción y seleccionaron con cuidado a los vendedores, de manera que se invirtió la fuerza de trabajo con cinco operarios y tres vendedores.

Luego de Comfamiliar, Aliños La Garza ingresó a Alkosto, La Rebaja, Carrefour y los principales supermercados del departamento.

Si bien, al comienzo la empresa tenía una producción mensual cercana a una tonelada, actualmente elabora entre 15 y 20 toneladas de condimentos y productos para panadería. Y la producción no se ha incrementado porque la fábrica está ubicada en una vieja casona que se quedó pequeña. Ahora sus propietarios están en la búsqueda de un local más amplio.

En su portafolio, la empresa ofrece 28 productos que tienen gran demanda en todo Nariño, parte del Putumayo, e incluso en algunos puntos del Ecuador, a donde llegan a través de ciudadanos de ese país que los comercializan sin que la compañía los venda directamente.

Además de los productos tradicionales como ajo, pimienta, comino, canela molida, la empresa también ha innovado y fabrica, por ejemplo, un adobo que es mezcla de siete condimentos y se utiliza para sazonar carnes; o el condimento listo para pollo, que fue elaborado por solicitud directa de uno sus grandes clientes.

Aliños y condimentos La Garza, Pasto, Nariño, Colombia.
Doña Tirsa y don Fernando, los propietarios de Aliños La Garza, a la derecha, con su equipo de trabajadores. (Foto archivo).

La diferencia

Doña Tirsa y don Fernando tienen bien claro qué los diferencia de otras fábricas y productos similares: “Definitivamente es que se trata de productos naturales. A nosotros nos ofrecen saborizantes, pero eso es engañar a la gente. De pronto las ganancias no son muchas, pero no cambiamos la calidad porque nuestro interés no es ese”, aseguran.

El objetivo, incluso, es procurar que los cultivos de donde proviene la materia prima de varios de sus productos sean orgánicos. “Hemos hecho contacto con algunas asociaciones de campesinos, de madres cabeza de familia y queremos llegar hasta allá, a asegurar que la materia prima sea orgánica”, indicó la empresaria.

Además, hizo énfasis en que los productos de La Garza “no tienen aditivos, son completamente naturales. Tampoco tienen colorantes u otro tipo de elementos, a excepción de algunos como el color, porque así debe hacerse”. Así mismo, explicó, “tienen un alto grado de concentración”.

Esa calidad ha permitido a los propietarios de Aliños La Garza conquistar, poco a poco, una tajada del mercado de los condimentos en la región, como lo comprueban los 700 millones de pesos de ingresos en 2017, gracias a las ventas de un poco más de 100 toneladas, 30% por encima de lo producido en 2016.

Emprendimiento con sentido social e innovador

El objetivo de los propietarios de Aliños La Garza, como lo dice doña Tirsa, no es solo obtener unas ganancias para ellos. También cumplir con una labor social, y esa es la meta del nuevo frente que la compañía abrirá próximamente: la producción de aromáticas.

“Ahora estamos incursionando en la línea de aromáticas. He estado hablando con una asociación de mujeres campesinas del sector de la Laguna, que reúne a cerca de 70 familias que se beneficiarían de la siembra de las aromáticas en sus parcelitas”, precisó la empresaria.

Y agregó: “Ya les dije cómo sembrarlas, cómo cultivarlas, para que saquen lo más orgánico e higiénico posible, al igual que cómo hacer los invernaderos para la deshidratación y el secado. De esa manera serán 70 mujeres cabezas de familia las que se beneficiarán”, reiteró.

En materia de innovación la empresa no se queda atrás y para el efecto recientemente se adquirieron nuevos molinos que, como resultado, permiten elaborar en dos días lo que anteriormente se hacía en cuatro. Y el objetivo es continuar automatizando la fábrica para aumentar la producción y así pensar en ampliar el mercado en el país y, por qué no, en el exterior.

Proyección internacional

“La idea es exportar a Ecuador, pero para eso tenemos que hacer unos ajustes en los empaques de algunos de los productos”, dijo al respecto doña Tirsa, quien, sin embargo, aclaró que la producción actual está vendida” y, por lo tanto, tendrían que adquirir nueva maquinaria, además de conseguir unos espacios más amplios.

“Aquí la Cámara de Comercio nos ha dado mucha capacitación para exportar, pero creo que primero hay que cubrir el mercado nacional, posicionarnos y luego, sí, exportar. Aunque para ello debemos producir más, pero tenemos la urgencia de contar con un lugar para expandirnos y eso nos tiene amarrados”, precisó don Fernando.

Una limitación que se extiende a 13 micros y medianas empresas que integran la Corporación Regional de Empresarios de Alimentos de Nariño (Crealinar), conformada por empresas lácteas, de dulces, de alimentos, entre otros.

Esas empresas, encabezadas por Aliños La Garza, buscan ubicarse en un parque industrial de alimentos, porque el Invima los está presionando para que cambien de localización, sin que ello haya sido posible debido a la falta de decisiones de las autoridades locales.

El objetivo de Crealinar es comprar dos hectáreas de terreno para que las empresas se ubiquen allí, puedan desarrollar tranquilamente su labor y, hacia el futuro, se instale también una distribuidora para ampliar su mercado a nivel regional y local.

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martes, 6 de marzo de 2018

CONMEMORAMOS EL DÍA INTERNACIONAL DE LA MUJER

Desde Aliños La Garza, un saludo de agradecimiento a todas las Mujeres que cada día construyen un mejor mundo para todos.


MUJERES PIONERAS QUE CAMBIARON EL MUNDO


Harriet Beecher Stowe

Nacida en Litchfield, (Connecticut) el 14 de junio de 1811-Hartford, Connecticut, 1 de julio de 1896), fue una abolicionista y autora de más de diez libros, siendo el más famoso La cabaña del tío Tom, en 1852. Ayudó a popularizar el movimiento antiesclavitud. Se cuenta que Abraham Lincoln recibió a Harriet en la Casa Blanca, diciendole: “asi que tu eres la pequeña mujer que escribió ese famosos libro que inició la gran guerra?” , refiriendose a la guerra civil americana. La cabaña del tío Tom, fue el segundo libro mas vendido del siglo XIX, después de la Biblia.




Anna Frank

Escritora de un diario del holocausto judío en la Segunda Guerra Mundial. Siendo muy joven, cuando sus padre fueron deportados a los campos de concentración, ella no tuvo mas remedio que refugiarse en un sórdido escondite para escapar de la muerte a manos de los nazis, y urgida por la necesidad de aliviar su encierro, Anna Frank -una joven judía holandesa- logró plasmar una obra que refleja fielmente el crimen de la guerra. Su inmolación, en un campo de exterminio, convirtió definitivamente a su “Diario” en un testimonio inapelable. Su historia fue un poderoso registro de la barbarie hitleriana y fue traducido en 67 idiomas.Se hicieron mas de 30 millones de copias.




Simone de Beauvoir

Nació en París (Francia) en 1908, fue profesora, filósofa y novelista e intelectual francesa que por su vida y sus obras desempeñó un papel importante en el desarrollo del movimiento feminista. Amante durante muchos años de Jean Paul Sartre, quienes practicaba un amor liberal, permitiéndose cualquier tipo de relación, llegando a mantener realciones triangulares. Su vida la dedicó en post de la defensa de los derechos humanos feministas, llegando a definir al feminismo en 1963 como una manera de vivir individualmente y una manera de luchar colectivamente. Su libro de 1949, llamado el Segundo Sexo se convirtió en un ejemplo de su labor como feminista, analiza la percepción y tratamiento de las mujeres a través de la historia y fue tan polémico que el Vaticano lo puso en la lista de los libros prohibidos.




Rosalind Elsie Franklin

(Notting Hill, 25 de julio de 1920-Chelsea, 16 de abril de 1958) fue una química y cristalógrafa inglesa, responsable de importantes contribuciones a la comprensión de la estructura del ADN (las imágenes por difracción de rayos X que revelaron la forma de doble hélice de esta molécula son de su autoría), del ARN, de los virus, del carbón y del grafito. Sus trabajos acerca del carbón y de los virus fueron apreciados en vida, mientras que su contribución personal a los estudios relacionados con el ADN, que tuvo un profundo impacto en los avances científicos de la genética, no se reconoció de la misma manera que los trabajos de James Dewey Watson, de Francis Crick y de Maurice Wilkins.




Billie Jean King

Nacida en 1943, fue una de las primeras y mas importantes figuras femeninas del deporte en los EE.UU. Se la considera una leyenda del tenis que ganó 39 títulos del Gran Salm. Se la considera una de las jugadoras más grandes del tenis y una de las mejores deportistas femeninas de toda la historia. Fue una activista en defensa de la igual de género no solo en el deporte, sino en todos los ámbitos de la vida pública. Es también muy recordada por un famoso partido, llamado mas tarde como “La batalla de los sexos”, cuando jugó contra Bobby Riggs. Con 29 años logró derrotar a Riggs de 55 años, frente a una audiencia mundial de 50 millones de televidentes. Hoy es escritora y embajadora del deporte por el mundo.




Wangari Maathai

Nacida en Kenia en 1940, fue una activista política y ecologista keniana, primera mujer en recibir el Premio Nobel de la Paz en 2004. En 1977 fundó el Movimiento Cinturón Verde para apoyar en empoderar a las mujeres de la región que habían empezado a reportar que sus arroyos se estaban secando, por lo que el suministro de alimentos para sus familias no era seguro, y también debían caminar mucho mas para conseguir agua potable y leña para la cocina. Este movimiento se ha dispersado por todo el mundo concientizando sobre la cambio climático y haciendo equipo con los programas de la Naciones Unidas para el medio ambiente. “Plantar árboles es plantar semillas para la paz y la esperanza”, ella siempre repetía.




Emmeline Pankhurst

En 1903 fundó la Unión Social y Política de Mujeres, organización consagrada a conseguir el voto para las mujeres en Gran Bretaña. Sus militantes rompían cristales e incendiaban edificios deshabitados para llamar la atención sobre su causa. Encarcelada por primera vez en 1908, Pankhurst mantuvo una huelga de hambre como protesta en éste y posteriores periodos que pasó en prisión.




Maud Wagner

Fue la primera tatuadora reconocida en los EE.UU (1907). Ella aprendió de su marido (un marino) la técnica de tatuaje tradicional conocida como hand poked o stick and poke, y se convirtió en una talentosa artista y la primera mujer tatuadora profesional conocida. Ambos eran de los pocos tatuadores que trabajaban a mano, es decir, sin ayuda de la máquina para tatuar moderna, que ya existía para ese momento.




Kathrine Switzer

Fue la primera mujer que corrió una maratón en Boston, (1967) y lo hizo a pesar que los organizadores trataron de detenerla. La colaboración de su novio y de algunos corredores, que la escoltaron hasta la meta, impidió que la atleta fuera retirada de la competición.




Annette Kellerman

Fue apresada por indecencia al posar en traje de baño (1907). Nacida en Australia en 1886, fue una nadadora profesional que defendió los derechos de las mujeres por llevar trajes de baño de una sola pieza. Por aquella época estaba prohibido mostrar mas de 15 cm. del mismo medido desde la rodilla, por lo que en cada playa había un encargado de medir los bañadores.




Leona N. King

1918, primera mujer controladora de tráfico vehicular en Washington.




Valentina Vladimirovna Tereshkova

Cosmonauta soviética y primera mujer que viajó al espacio. Tereshkova era una trabajadora de la rama del textil y paracaidista aficionada cuando en 1961 se alistó en el programa soviético de aprendizaje de cosmonautas. Efectuó 48 órbitas alrededor de la Tierra en el satisfactorio vuelo del Vostok 6, que duró del 16 al 19 de junio de 1963.




Anna Lee Fisher

La primera mujer en dar a luz en el espacio (1980). Fue una astronauta estadounidense y químico que voló en la misión STS-51-Una misión del transbordador espacial. Fue seleccionada como parte de la NASA Grupo 1978.




Amelia Earhart

(1898-1937), nació en Kansas y estudió en la universidad de Columbia, fue una famosa aviadora estadounidense, por sus vuelos transoceánicos y su intento de dar la vuelta al mundo en avión. En 1928 se convirtió en la primera mujer que cruzaba el océano Atlántico en avión como pasajera, y en 1932 realizó la travesía en solitario estableciendo una nueva marca para el trayecto: 13 horas 30 minutos. Asimismo fue la primera mujer que cruzó parte del océano Pacífico, desde Hawai a California, en 1935.




Florence Nightingale

(1820-1910), enfermera, reformadora del sistema sanitario y filántropa. Nacida en Florencia, Italia, el 12 de mayo de 1820. En 1849 viajó al extranjero para estudiar el sistema hospitalario europeo, y en 1850 empezó los estudios de enfermería en el Instituto San Vicente de Paúl en Alejandría, Egipto. A pesar de su precaria salud y la oposición de los propios médicos, asistió a los heridos en el campo de batalla, dirigió hospitales y renovó el concepto de la enfermería, hasta entonces primitiva y poco eficaz, convirtiéndola en auxiliar de la medicina.




Madame Curie

Investigadora francesa, de origen polaco, cuyo apellido de soltera fue Sklodowska, nació en Varsovia y murió en Sallanches (1867-1934). Colaboró con su esposo, Pierre Curie, en la investigación de los fenómenos de radiación, descubierta por el profesor Henri Becquerel.Fue la primera mujer que ganó el Premio Nobel, y la primera persona que lo ganó dos veces. Curie acuñó el término radiactividad para las emisiones del uranio detectadas en sus primeros experimentos. Más tarde, junto con su marido, descubrió los elementos polonio y radio. El brillante trabajo de Curie en radiactividad le acabó costando la vida; murió por exposición excesiva a las radiaciones.

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